| Clasificación | 001-00528-V1-2006 |
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| Sustentante |
 Velasco Lozano, Susana sustentante.
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| Título |
Optimizacion del metodo para la determinacion de acido ascorbico en jugos procesados utilizando espectrofotometria UV con segunda derivada y su comparacion con el metodo oficial (AOAC) / tesis que para obtener el título de Quimico de Alimentos, presenta Susana Velasco Lozano ; asesor Ernestina Cervera Flores |
| Datos de publicac. | 2006 |
| Descr. Física | 1 recurso en línea (94 páginas) : ilustraciones |
| Tipo de contenido | texto |
| Medio | computadora |
| Soporte | recurso en línea |
| Nota de tesis |
Licenciatura en Química de Alimentos UNAM, Facultad de Quimica, 2006
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| Grado |
Licenciatura en Química de Alimentos
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| Universidad |
UNAM, Facultad de Quimica,
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| Restricciones | Acceso en línea sin restricciones |
| Sustentante/Asesor |
Cervera Flores, Ernestina, asesor.
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| Sec. Corporativo | Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Quimica, institución que otorga el título. |
| Recurso electronico |
 Texto completo { Acceso abierto }
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