| Sustentante |
 Plata León, María Rebeca, sustentante.
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| Título |
Comparación entre molienda tradicional y criomolienda de canela a partir del consumo de potencia, distribución de tamaños, color y pérdida de componentes volátiles / tesis que para obtener el título de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, presenta María Rebeca Plata León ; asesores Laura Margarita Cortazar Figueroa, José Luis Arjona Román |
| Datos de publicac. | 2016 |
| Descr. Física | 1 recurso en línea (62 páginas) : ilustraciones |
| Tipo de contenido | texto |
| Medio | computadora |
| Soporte | recurso en línea |
| Nota de tesis |
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México, 2016 Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
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| Grado |
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos
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| Universidad |
Universidad Nacional Autónoma de México,
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| Restricciones | Acceso en línea sin restricciones |
| Materia general |
Industria alimentaria
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| Sustentante/Asesor |
Cortazar Figueroa, Laura Margarita, asesor.
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Arjona Román, José Luis, asesor.
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| Sec. Corporativo | Universidad Nacional Autónoma de México, institución que otorga el título. |
| Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, entidad participante. | |
| Recurso electronico |
 Texto completo { Acceso abierto }
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