| Sustentante |
 Osnaya Becerril, Marcela, sustentante.
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| Título |
Estabilidad y reología de emulsiones de caseinato de sodio en mezcla con glucomanano de konjac / tesis que para obtener el título de Licenciada en Ingeniería en Alimentos, presenta Marcela Osnaya Becerril ; asesoras Laura Patricia Martínez Padilla, Ma. Guadalupe Sosa Herrera |
| Datos de publicac. | 2019 |
| Descr. Física | 1 recurso en línea (95 páginas) : ilustraciones |
| Tipo de contenido | texto |
| Medio | computadora |
| Soporte | recurso en línea |
| Nota de tesis |
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México, 2019 Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
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| Grado |
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos
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| Universidad |
Universidad Nacional Autónoma de México,
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| Restricciones | Acceso en línea sin restricciones |
| Sustentante/Asesor |
Martínez Padilla, Laura Patricia, asesor.
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Sosa Herrera, Maria Guadalupe, asesor.
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| Sec. Corporativo | Universidad Nacional Autónoma de México, institución que otorga el título. |
| Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, entidad participante. | |
| Recurso electronico |
 Texto completo { Acceso abierto }
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